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大葉を育てると、コスパが凄くいい！というのを日々感じる。これはオススメしたいと思ったので、気になった方は参考にどうぞ！
大葉の特徴的な栄養素
βカロチンは、体内でビタミンAに変換され、全身の健康を保つために働く重要な栄養素。大葉に含まれるβカロチンは野菜のなかでもトップクラスで、皮膚や粘膜を正常に保ち、目の網膜を調整する効果が期待できる。
ビタミンB群
ビタミンBはいろいろな種類があるのですが、大葉はそれぞれバランスよく含まれているので、優秀。口内炎や肌荒れの改善、成長の促進、造血作用、タンパク質の代謝に期待。
不溶性食物繊維
大葉は、食物繊維の中でも水に溶けない不溶性食物繊維の割合が多く含まれてます。この不溶性食物繊維は、便秘予防や改善、大腸がんの予防にも効果的だと言われていて、当ブログでもめちゃくちゃ重要な栄養素としてます。急激な血糖値の上昇を抑えるはたらきにも効果が見込めるため、満腹感が得られて、食べ過ぎによる肥満の防止に。ダイエットを考えている人には、とてもおススメ！
ぺリルアルデヒド
ぺリルアルデヒトは、腸内環境の改善に作用するとされている香り成分。強い抗菌・防腐作用がるので生ものとの相性がいい。他にも食欲増進効果や発汗解熱作用、抗炎症作用効果に期待されているので、今後の研究に期待大！
大葉の育て方
最近育て始めたばかりなので、夏の育て方を実践してます。
まず、ホームセンターで苗と野菜用の土、プランターを購入。我が家は、種からじゃなくて苗で始めてます。
日当たりが良いところが好きということで、日中よく日が当たるところに置いておく。乾燥が嫌いということで、表面が乾いたらたっぷり水をあげる。プランターから水が抜けるぐらいたっぷりと。こんな感じで、緩く管理してますが、毎日使ってもどんどん新しい葉が生えてきてます。凄い成長力！
他にいろいろと調べてみると、日当たりが良すぎると、香りはよくなる一方、葉が厚く固くなってしまうとか、乾燥しすぎるとハダニがわきやすいので、朝夕二回は水を上げましょう、といった注意が必要なことがわかったので、この辺りも気を付けて育てようかと思います。
大葉は、簡単に育てられるうえに、βカロチンやビタミンB群、食物繊維が豊富。健康的な身体作り、アンチエイジング、ダイエットにも向いている食材なので、この夏は、おうちで育ててみてはいかがでしょうか！最後までお読みいただきありがとうございました。
今月は、こちらのチャンネルをサポートさせて頂いております。メンタルケアのご参考にどうぞ！
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